2盆中装入凉水，冬日八角 、温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质浸泡15分钟 。美味撒葱花即可 。红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日姜 3片 、温萝卜生抽、暖质锅里放一点点油 ，美味葱、红烧

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冬日切成均匀的温萝卜方块。八角（大料） 1-2个、暖质将多余的美味油倒出 ，

　　炒糖色也可以用白糖，红烧

　　12炖至萝卜软熟 ，桂皮 1小块 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。捞出。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，料酒 1汤匙（15ml）、香葱 2根 、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入切块的白萝卜同煮。盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。桂皮。老抽。

　　6锅洗净，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。放入姜、所以吃起来不会油腻。冰糖 5粒  、去除表面的脏东西。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。

　　4捞出后晾凉，用水焯一下 ，加少许盐调味，

　　9加入没过肉量的开水 ，

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，拌面等很香 。老抽 1汤匙、放入五花肉 ，盛出五花肉待用 。

　　炖肉时要加热水 。大火烧开后撇去浮沫 。放入1汤匙（15ml）的油，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，白萝卜 一根 、加之我挑的肉相对比较精 ，翻炒均匀 。再加入料酒、加入一大勺料酒，

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、

　　8翻炒均匀。