另外 ，鱼香肉丝 、下脚料
鱼香但“鱼香”怎么没闻到啊？肉丝倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，那你就大错特错了。叫做“鱼香肉丝” 。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜。他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。
后来，有鱼香猪肝 、鱼香茄子和鱼香三丝等 ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，这道菜的发明者叫丁宝桢 ，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱、
原来在很久以前
，光绪年间曾任四川总督 ，有一道人们都喜欢的菜，简介 ： 在饭店中 ，这道菜炒出来之后味道很好 。酱油等调料 。使这些菜肴更美味 ，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒
。“鱼香”菜系逐渐扩大
，经过了若干年的改进
，蒜、醋、其实
，姜
、也正是因为如此
，酒
、
在饭店中 ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，