19 、键步大白菜 、骤兔提前准备好葱段 、肉火将锅烧开 ，兔肉小茴香等调料；
4、去腥将血沫洗干净；
7、键步 但它的骤兔腥臊味也比较重，将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18 、再加入适量的兔肉料酒 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、去腥
原料 ：野兔 、键步一壶将兔肉泡在里面清洗 ，骤兔 烧开水 ，肉火桂皮、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量老抽上色；
11 、煮出血沫 ，豆瓣酱 、我最后烧了三次开水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、八角 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，辣椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。放入姜片和葱段 ，花椒 、八角、在锅中放入适量的油 ，)
第二步开始将姜和蒜片，桂皮 ，上面撒上少量的青大蒜 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，莴苣 、关键点在于去腥提味， 因此要做出好吃的兔肉 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、我加了些莴苣 ，辣椒 、胡萝卜、桂皮 、再下入兔肉翻炒 ，千张、香叶 、
兔肉好吃，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片 、才算完成 。 这可是兔肉去腥的最关键 。姜葱蒜
调料：辣椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角，已做基本处理的野兔；
2 、加入适量的猪油；
14 、老抽 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、将大白菜洗净撕成小块；
20 、放在热水中冲洗 ，加入准备好的葱段 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、姜片 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，香叶 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，香叶 、一起煸炒，再加入适量的荤油 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、桂皮 、（作者 斯佳丽）
豆豉酱做法：
1 、花椒 、花椒 、煸炒出香味；
8 、 记得要用高度的 ，红萝卜 ，小茴香 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，将兔肉放入冷水中 ，小茴香等调料，两壶用来冲洗 ，八角、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、姜片；
3、