一 、急诊紧急 中秋佳节 ，医生 （3）水果也需留意
：秋季蒿草花粉过敏者
，提醒若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，块月” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。饼只把人螃蟹的螃蟹鲜美之下 ，这是送进因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似
，这些不适 ，急诊紧急建议回避或仅极少量尝试 ，医生即俗称的提醒“速发型过敏” 。呼吸困难 、块月坚果”“含乳制品”等提示，查敏原”两步走应对 ： 第一步 ，建议分盘摆放 ，对于高风险食物 ，西替利嗪）
。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。皮肤出现红斑 、须立即送医急救
。部分对尘螨过敏者 ，过敏人群更应谨慎选择 。免疫系统发生“交叉识别”，多饮水观察，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，若生吃后出现轻微不适， 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍 ，若标注“可能含有微量花生 、咸蛋黄；五仁月饼 ，意识模糊
：立即拨打急救电话
，明确致敏原 。可以按照“辨轻重 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠
。生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，鸡蛋、每一层都可能潜伏着过敏原。 第二步 ， 仅皮肤局部瘙痒 、饮食有据 。螃蟹死后细菌迅速繁殖
，伴眼睑、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，务必仔细阅读配料表。一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定。血压下降 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、舌头发麻发痒 ， 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、酒水 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物
，” 三
、进食前注意手部清洁。生腌蟹慎食是基本原则。咽喉部发痒或轻微肿胀
。无需过度恐慌
。 四 、应立即向一侧鼻孔喷入 。停止食用即可 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。原有皮疹 、可能使坚果过敏者“间接中招”
。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，头晕、 过敏体质者反应可能更为剧烈，该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎
、或出现症状复发 ，口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、同时让患者平卧 、虾、此类症状通常较轻
，建议下次彻底加热后食用 。水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ， 特应性体质者 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后
， 出现呼吸困难 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定
、头痛、皮肤潮红或风团
，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，主任医师刘昀，核桃等坚果若与月饼混放 ，可能诱发哮喘
，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。头晕
、这些都是致敏原。颈部瘙痒 ，万一过敏了
，食用色素等 ，必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹
，可先行过敏原筛查 ，此类现象称为交叉过敏 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、先辨轻重。应喷入第二剂 。 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，交叉反应并非必然发生。有人却因一口月饼出现口唇肿胀
，其原肌球蛋白结构相似 ， 科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适
，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，抬高双腿 。如果出现过敏反应 ，表现为口腔 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度：恶心呕吐 、月饼馅料繁复 ，馅料
、 刘昀指出
：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ， 为何劝您远离死蟹
、存在交叉过敏的可能。杏仁等坚果种子；冰皮月饼、 过敏症状从轻到重 ，症状与过敏相似 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时
，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。梨
、配料有小麦 、需学会识别
： 轻度 ：口唇 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，阖家团圆的欢声笑语背后，实为“类过敏反应”（组胺中毒）。龙虾等同属甲壳类
，节后建议完善过敏原筛查 。因此死蟹禁食 、暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一
。心悸 、坚果、
但不宜过量 ，
临床上 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，
二 、不建议在节日聚餐时贸然尝试，添加剂 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，流心月饼一类含有牛奶 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。
海鲜过敏的人，喉头紧缩 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，但对过敏体质的人群而言，且伴有反复发作的湿疹或哮喘，组氨酸分解产生大量组胺 ，核桃、”
因此 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，停止食用即可缓解 。过敏者建议回避 。
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示 ：“不能 。无论生熟均应回避 。哮喘、却是不容忽视的高风险食物 。对螃蟹过敏者，蟹、再决定是否纳入日常饮食 。大多是食物过敏在作祟 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、中秋可适量品尝 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。但同样危险。呼吸困难 。
刘昀特别强调 ，腹痛腹泻 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、食用后可出现面部潮红 、显著减轻或消除症状 。值此中秋来临之际 ，做到心中有数、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，生食苹果 、