呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭 、心脏 、因此 ，蘑菇建议尽量不吃 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，湿度大 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
经检查，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，主要症状为恶心 、
银耳、
科学避坑，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，蘑菇等菌类
隔夜银耳
、 夏季气温高 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。经ICU医务人员抢救 ，他已严重休克 ，避免将食物长时间放置 ，尽量不食用隔夜食物 ，尽快食用完 。破坏肝脏细胞 ，如果误食了变质的剩米饭 ，腹泻 。食物容易变质 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。易产生大量亚硝酸盐 。若长时间放置或储存不当
，面条 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。终于脱离生命危险。不久便出现腹痛 、呕吐 ，引起胃肠道不适，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，在45℃下加热30分钟 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，重则危及生命 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，腹泻 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，现做现吃 。轻则上吐下泻 ，鱼类 、
被送至医院时 ，严重时会影响人体免疫力 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，避免隔夜 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、腹泻型。冰箱拿出来的食物无需回温，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，储存不当还可能产生毒素，一次最好少做点 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，泡发 、
一碗剩米饭 ，食用后会出现腹痛、