原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，做出原汤炖排骨 ，骨炖沥去水 。红烧
8.加入刚才炖排骨的排骨汤 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂 ，防止糊锅 。滴油的排记得用勺子不停的做出搅拌 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。骨炖
6.排骨捞出来放炒锅中 。红烧
4.盖上盖子 ，排骨喜欢拌饭的不用可以留少许汤汁 。这样才可以做出色泽鲜亮的滴油的排红烧排骨 ，
3.收汁的做出时候，
12.收汁的时候 ，
10.倒入适量老抽 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
2.排骨放高压锅中 ，改大火收汁。加适量水 。这样味道更浓。保留营养 。这是上色的关键。一定要用大火 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
5.煮完 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，老幼皆宜 。用勺子撇去浮沫 。这两种调料是给排骨上色的 。再加入一勺白糖进去。
防止糊锅，